根据Mob研究院发布的《2021年中国现制茶饮行业洞察报告》，随着人们消费习惯改变，茶饮行业开始迭代升级，奶茶进入3.0时代。

3.0时代的奶茶店从单一的奶茶贩卖店进化成复合式多功能的休闲店，销售渠道由线下发展到线上线下一把抓，连原料都由奶茶粉换成了优质茶叶。甚至有的奶茶发明自己的品牌IP，和别的品牌开始联名，玩起了跨界营销。

茶饮品牌的花式营销，带来的是茶饮行业的整体“升温”。在资本的加持之下，现制茶饮店疯狂扩张。但随着茶饮行业规模扩大，茶饮市场品牌、产品等高度同质化特点也成为了市场的短板。因此，多数有长远发展眼光的茶饮品牌制作人，将发展核心转移到自身品牌、产品上，希望通过品牌、产品等优势，打消市场同质化，吸引消费者青睐。

 

*茶巢奶茶——用心鲜制每一杯

 

 

在茶巢，喝鲜制中国茶

厦门茶巢奶茶品牌创始人在市场沉淀13年，对于市场短板有着深刻的洞悉，也因此决定对自身品牌、产品进行迭代升级。近日，鲜制中国茶品牌茶巢宣布，已于2021年下半年连续完成品牌、产品迭代研发，茶巢奶茶正式进入5.0时代。

据了解，茶巢奶茶以现制中国茶为特色，主打鲜制标签。从品牌成立至今重点布局福建本部，东至广东、西至江西，闭店概率很低，现如今共有门店约600家。

 

*茶巢奶茶门店效果图

 

在茶巢，选择更丰富

由于受市场体量扩大与行业壁垒降低影响，线下消费需求减弱，加之新式茶饮入局玩家增多，茶饮行业供求端逐渐进入饱和状态。

面对这样的情况，茶巢是如何解决“茶饮行业同质化问题加剧与成本上涨但收支难以平衡”的难题呢？

据了解，早在茶巢4.0时代之前，品牌就打出了“四大特色茶底”这一与同品类品牌有所差异的优势之一。而在茶巢奶茶进入5.0时代之后，更新增祁门红茶、金桂乌龙、凤凰单丛茶、大红袍、金牡丹乌龙、白桃乌龙、正山小种、初芽茉莉这八大特色茶底，与先前的特色茶底组合成茶巢“九大特色茶底。”并以此研发出手捣鲜草莓牛奶、鲜草莓白桃奶茶等“莓”好相遇系列新品，通过原叶茶、鲜果、鲜奶等食材陆续组合创新出值得等待的美味。

 

*茶巢奶茶“莓”好相遇系列

 

同样，茶巢奶茶认为，“保证品质”与“平衡营收”其实并不冲突。随着年轻人的健康意识逐步提升，他们对茶饮产品的需求已经由“是否好喝”转换成了“是否健康”、“是否新鲜”、“是否无糖”......

而相较于同品类品牌或许只有1-2种冲泡奶茶的茶叶基底，茶巢奶茶每日新鲜现泡“九大特色茶底”，现场制作出一杯鲜制好茶，自信向广大顾客展示属于茶巢的用心一刻的同时，还与同品类品牌作出了区分，解决茶饮行业同质化问题加剧的难题。并以相对优质的产品品质，吸引广大顾客前来消费。

 

*茶巢奶茶门店内景

 

多用点心，为爱做茶

中国茶饮行业发展至今历经20年之久，已经经历了冲粉奶茶、桶装奶茶、手摇茶和现萃茶四个阶段的演变。茶饮赛道上的玩家们用料越来越健康、营销手段也不断翻新，他们孜孜不倦地追求“如何做出一杯好奶茶”，却一直没有找到“如何在做出一杯好奶茶的同时让自己健康盈利”的答案、

而茶巢奶茶一直认为，在新式茶饮格局大致已经定下的现在，新品研发、服务意识、品牌口碑等各方面的能力提升，就像是修炼内功一样，非一朝一夕可以完成。

从2008年品牌初创到2012年开启茶巢1.0模式，再到2021年茶巢进入5.0时代，茶巢奶茶或许做得还不够好，但品牌从来没有放弃过自身“内功”的修炼，反而越来越重视质的发展，铭记企业“用心做茶，用爱筑巢”的核心理念。在将来，茶巢奶茶也将努力将自身的“内功”修炼圆满，为顾客带来品质更佳、饮用更安心的茶巢鲜制中国茶。

*茶巢奶茶超大一桶水果茶海报