在一二线城市繁华热闹的步行街或商业街上，茶饮店的密集程度几乎到了“5步一家奶茶店”的地步，就算在下沉市场，与日俱增的奶茶店也在挤压着最后一丝可喘息的市场空间。

来自龙岩的苏建凯，虽然在2010年就投身于新式茶饮行业，在龙岩永定开了三家奶茶店，平时管理三家门店尽心尽力，有过一些高光时刻，但随着市场的变化，式茶饮行业的爆火，三家门店也渐渐被一些品牌奶茶店包围。较高的品牌热度与不断变化的营销活动，让苏建凯的三家奶茶店逐渐落寞。

遍地可见的奶茶门店背后折射出的是，当下新式茶饮赛道已经进入饱和式竞争的局面，行业内卷与日俱增。濒临倒闭的门店与自己从事茶饮行业十多年的初心，让苏建凯开始另谋出路。

在一次与好友舒冠福的交流中，得知他在海沧开了一家茶巢奶茶店，经过三个月对茶巢品牌的深入了解与考察后，苏建凯决定先将自己的一家奶茶店改为茶巢品牌试试水。没想到这一试水，竟让这家门店绝处逢生。

面对激烈的品牌厮杀，茶巢是如何突围取胜的？

甄选原料，用心鲜制每一杯茶

茶巢始于2008年，是厦门本地的茶饮品牌，至今已在15省100城开出了700+门店。2021年茶巢鲜制中国茶进入了5.0时代，秉承“好茶、好水、好料、好用心”的初心，以绿色健康饮食为主导，甄选四大名茶“安徽祁红、福建小种、广东英红、云南滇红”为奶茶基底，后新增祁门红茶、金桂乌龙、凤凰单丛茶、大红袍、金牡丹乌龙、白桃乌龙、正山小种、初芽茉莉这八大特色茶底，与前四款茶底组合成茶巢“九大特色茶底，做到用心鲜制每一杯茶。

此外，茶巢不断创新研发新产品，在打造经典爆款的基础上，持续推出系列新品，为消费者提供更加多元化、个性化的选择。2023年1月推出的招牌爆款“酱香型奶茶”，茶与酒的微妙融合，别致的创意出品，成为当代年轻人的“发圈利器”。后续推出的桑葚、豆花、牛油果、水蜜桃等系列产品均快速获得消费者青睐，足以可见茶巢持续打造爆款的功力。

乘东风之势，苏建凯的家永定南门茶巢门店首年收益直接飙升至30万+，而后苏建凯果断将这些成功经验直接复制到其他两家门店，此后这两家门店年收益都在30万+。自此，茶巢的龙岩市场布局在3年时间内，从一家门店发展至现在的31家门店，这其中离不开的不仅是苏建凯的运营，还有茶巢供应链的一双推手。

茶饮内卷的尽头是供应链

高度连锁化的茶饮品牌背后，是供应链层面的比拼。所以各大品牌拼尽全力在上游供应链上下足功夫，通过产地、加工方式、选品等环节来构筑品牌核心的竞争力。茶巢能够在内卷中不断扩张下来，其背后更是离不开供应链的加持。

早在多年前，茶巢就筹建了自己的供应链体系，除了与种植户合作甄选优质茶叶及水果，还通过与工厂合作定制原料来呈现饮品的独特性，亦可以降低企业本身的运营成本，减轻运营的压力。正因为有强大的供应链能力，才能保障茶巢产品低价的竞争力，保证单店的盈利能力以及较快的扩店速度，最终实现食材的规模销售效益。

2021年，茶巢在赣州、广西成立分公司。并且将总部乔迁，扩张公司面积至1500余平、仓储中心面积至5000余平，通过升级供应链不断完善自己的护城河。将品牌、供应链、消费者三者之间进行打通，茶巢正在全力打造新式茶饮品牌。

如此一来，茶巢成为了许多创业者入局茶饮行业的新动力。作为“茶场老手”的苏建凯，也带着几位志同道合的伙伴，正式启动梅州市场的布局，在赣州市、龙岩市、漳州市三个相邻城市200+茶巢门店的辐射与总部的扶持下，率先打造5家品牌形象门店，为茶巢品牌提供更具参考价值的市场信息和扩张思路，充分为品牌赋能。

2023年，茶巢正式招募城市合伙人，在茶巢强品牌影响力、供应链触达力与门店运营管理效率下，奶茶加盟赛道即将迎来洗牌！

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